Análisis comparativo de dos tecnologías de enfriamiento evaporativo cero energía (with English summary)

Description

This thesis which was written by Lizette Carolina Avecillas Ureña analyzes the cooling efficiency of two evaporative coolers. The thesis is primarily in Spanish and was presented at the Panamerican Agricultural School, Zamorano.

Análisis comparativo de dos tecnologías de enfriamiento evaporativo cero energía, dirigido a pequeños productores hortofrutícolas

Resumen:

Tecnologías de enfriamiento evaporativo permiten a pequeños productores en zonas rurales preservar los productos hortofrutícolas sin el uso de energía eléctrica. Se evaluaron las cámaras de enfriamiento COLD STORE (Charcoal Evaporative Cooler) y ZECC (Zero Energy Cool Chamber), junto con un tratamiento control (ambiente bajo sombra). Los criterios de valoración analizados incluyeron la eficiencia de enfriamiento y la eficiencia en el mantenimiento de la calidad del chile morrón (Capsicum annuum L.). Las variables evaluadas fueron: peso, calidad visual, madurez, temperatura y humedad relativa. Los datos se analizaron con la prueba ANDEVA de un factor y la prueba no paramétrica H de Kruskal-Wallis (P≤0.05). En el ZECC se redujo 1.8% del peso del chile comparado con el COLD STORE (3.13%) y control (9.99%). El COLD STORE y ZECC conservaron el chile morrón en excelente calidad (72% y 76%) comparado con el control (0.43%). El COLD STORE mostró mayor eficiencia (27%) en cuanto a la reducción de temperatura en comparación con la cámara ZECC. Las dos cámaras resultaron eficientes incrementando la humedad relativa, sin embargo la cámara ZECC alcanzó un 110% de eficiencia lo que generó mayor incidencia de plagas y enfermedades. En general las cámaras COLD STORE y ZECC mantuvieron los frutos en condiciones óptimas para la comercialización. Pequeños productores opinan que estas tecnologías son accesibles y que podrían ser usados para el almacenamiento de distintos productos dentro de sus hogares. En la actualidad, el desarrollo y transferencia de tecnologías de bajas emisiones son excelentes medidas de adaptación y mitigación ante el cambio climático en zonas vulnerables como el corredor seco hondureño.

 

Comparative analysis of two zero-energy cooling chambers for small-scale horticultural farmers 

Abstract:

Evaporative cooling technologies help small farmers in rural areas to preserve fruit and vegetables without electricity. We evaluated two evaporative coolers known as COLD STORE (Charcoal Evaporative Cooler) and ZECC (Zero Energy Cool Chamber), with a control treatment (shaded environment). The criteria for this evaluation included cooling efficiency and efficiency in the maintenance of quality of green pepper (Capsicum annumm L.). The variables evaluated were: weight, visual quality, ripening, temperature and, relative humidity. Data were analyzed with a One-way ANOVA test and the nonparametric Kruskal-Wallis H test (P≤0.05). In the ZECC chamber, pepper, weight was reduced by 1.8%, which compared favorably to COLD STORE (3.13%) and the control (9.99%). The COLD STORE and ZECC chambers preserved the peppers with excellent quality (72% and 76%) compared to the control (0.43%). The cold store was 27% more efficient in reducing temperature compared to ZECC. The two technologies are efficient in terms of increasing relative humidity; however the ZECC chamber reached 110% efficiency which resulted in higher incidence of pests and diseases. Overall COLD STORE and ZECC chambers maintain the quality of the fruit in the best condition for marketing. Small farmers believe that these technologies are accessible and could be implemented not only with the purpose of storing postharvest products, but also for storing other products in their homes. The development and transfer of technologies with low emissions are excellent adaptation and mitigation measures to climate change in vulnerable areas in the Honduran dry corridor.

Type

Report

Value Chain

Postharvest practices

Countries

Honduras

Tags

Spanish